Avec mes amis
Lambretas de Mouraria avec Marcus
Lambreta, ma passion. S'il y a une chose que j'aime manger à Salvador, c'est cela. Et pourtant ce ne sont que de vulgaires gros coquillages cahoutchouteux, du genre coques, ou palourdes.
C'est pas un scooter ! Ce sont de délicieux fruits de mer, des coquillages, un mollusque qui habite les eaux des mangroves, que l'on trouve sur la côte du nord-est brésilien. Nom scientifique : Bivalvia, famille des Lucinidés.
J'ai découvert les lambretas dans les barracas des plages, et c'est resté pour moi, ma madeleine de Proust de Bahia.
Chaque fois, sur les plages, je commande des lambretas.
C'est parce qu'on ne les trouve que dans quelques états ici au Brésil, dont à Bahia...
Et moi, j'adore. Ils l'assaisonnent parfois avec de l'huile d'olive, l'oignon, la tomate et la coriandre.
Marcus connait ma passion pour les lambretas et nous avions programmé une soirée à Mouraria, sur la place du Quartel, dans l'un de ces restaurants bien populaires qui sont spécialisés dans les lambretas. C'est "LE" lieu de Salvador où il faut aller pour déguster des lambretas.
Le restaurant, très connu, "Koisa Nossa", c'est "Coisa Nossa" c'est à dire "Notre chose".
C'est bien vrai que lambreta = "ma" chose.
Jeudi 12 février 2009
On s'est retrouvé, de façon improvisée comme toujours, ce soir-là, presque avant mon départ pour la France, avec Marcus, Renato, un musicien que Marcus m'avait présenté le soir du show de Sil Partucci, et une vieille amie de Marcus, Gal.
On est arrivé à marquer ce rendez-vous... juste avant mon départ.
Place du Quartel à Mouraria
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Les lambretas sont cuites, comme des moules, ce qui nous permet, nous occidentaux, de les manger, puisqu'elles sont bouillies, et se servent accompagnées de leur jus de cuisson, servi dans un verre (j'adore le boire), d'une assiette de petits citrons verts, et d'une assiette de piments, que je n'utilise personnellement pas.
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Voila, ce fut ma dernière sortie à Salvador avant mon départ.
DIAPORAMA
